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独身フリーマン＆猫一匹



豆乳ヨーグルト :: 2014/11/16(Sun)

ヨーグルトメーカーで作った豆乳ヨーグルト。

専用の容器に豆乳を入れ、
市販のカスピ海ヨーグルトを適当に混ぜ、
２７℃で６時間。

…全く固まっていない。

レシピ本には、
カスピ海ヨーグルトは他のヨーグルトに比べて、
設定温度が低いと書かれていたんだけど（他のは４０℃）、
ただ、レシピでは牛乳＋カスピ海ヨーグルトだった。

だから、豆乳だと２７℃ではダメなのかなと思って、
そこからさらに４０℃で５時間ほど保温したら
写真のようなのが出来上がった。


00920141116.jpg


小豆と蜂蜜で食べるのがうまし。
食感は割と固めで固め好きな俺としては好み。
ヨーグルトってよりは、市販のやわらかプリンとか
ババロアみたいなそんな食感かな。

豆乳の味はするんだけど豆乳豆乳はしていないし、
蜂蜜をたっぷりかけて混ぜちゃうんで関係なくうまい。
一度に大量に作れてしまうから続けて作ることはできないけど、
ようやく一回目は食べ終えそうだから、次はR1ヨーグルトで
試してみようと思う。
市販のヨーグルトの菌が豆乳で活性しちゃうってのも不思議だよね。
このメーカー買ったら市販のヨーグルトは商売あがったりだ（笑）


本日は午前中にテニスをして午後はボーっと。


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カムイとともに競馬観戦をね。



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今日は何とか15000円ほどプラス。
これで給料日まで何とか持ちそう。



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こんばんは♪
食感はババロア..豆腐にちょっと味が付いた感じかな
今日もR-1買ってきましたぁ　相変わらず高いですゎ～
年々少しづつ安くはなってるけど122円+税って(´Д｀;)
そう言えば低脂肪乳でも作れるのかなぁ
思ったよりヨーグルトメーカー安い!!
R-1作れるなら心揺れまするー
犬もだけどネコの後頭部って可愛いなぁ
んでも腿に乗せてはちょっと苦行かもぉ(•'╻'• ۶)۶
  1. 2014/11/16(Sun) 21:12:37 |
  2. URL |
  3. せんこ #-
  4. [ 編集 ]

昨夜は、さあ錦織だとTVつけたらNHKで明菜さんが出てきて、思わずそちらを見ていました。maruoさんもそうですよね～
カムイは膝に乗ってくれるので羨ましい限りです。冬毛でもふもふですね！
  1. 2014/11/16(Sun) 22:12:25 |
  2. URL |
  3. リンリン #-
  4. [ 編集 ]

＞せんこさん

R1毎日買うくらいだったら
メーカーで作っちゃった方がお得だよ。
メーカー6000～7000円だったかな。


＞リンリンさん

明菜見てから錦織に移動しました（笑）
  1. 2014/11/18(Tue) 07:23:51 |
  2. URL |
  3. maruo #-
  4. [ 編集 ]

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